黑森林是我家後花園

過去對於鳳梨這項水果，我是敬謝不敏的。小時候吃鳳梨最討厭的有兩件事：一是鳳梨中間的那跟纖維與旁邊的果肉相比很硬，吃起來又沒有什麼味道，其二是有些鳳梨吃完後嘴巴非常不舒服，像是被利物刮過一層皮的感覺，所以好多年來我不曾主動買這種水果，即便是削好擺在桌上，通常也是視而不見，不然就是勉強動個幾下叉子(那通常是沒有其他水果不得不的舉動)。



或許自己住在外面久了，或者隨著年紀轉變口味也開始變化，應該是上個月吧，看到超市擺滿了鳳梨飄散出濃郁的鳳梨特有的酸甜香，竟忍不住買了一個帶回家。當時為了要不要拿這顆鳳梨其實舉棋不定許久，首先在腦袋中浮出的問題是：會不會像踩地雷一樣吃到小時候那種會磨嘴的鳳梨，然後才是考慮家裡的菜刀有沒有辦法把鳳梨剖開。最後猶豫了許久才決定要下手買鳳梨，而在滿滿的鳳梨堆中要挑出一顆自己覺得OK的，又花了一些時間：一顆一顆拿在手上惦惦重量，然候拿起湊進鼻子聞聞有沒有熟成的香味，比較幾顆之後才決定買一個外皮看起來已經帶有熟成的橙黃色、濃郁酸甜香的果實帶回家。

不枉在那邊挑挑揀揀許久，這顆鳳梨一回家就迫不及待的拿起刀來細細支解。切下去那帶水的聲音還有迸發的香味，就令人忍不住邊切邊吃。大概不過兩天的時間，整顆鳳梨就讓我全吃下肚，美妙的風味令人念念不忘，充滿著水份的高甜份果實中蘊含著水果天然散發的酸味，味覺的層次深度就像是前一陣子吃到的芝麻口味霜淇淋一樣，有種莫名的吸引力。

接著幾次到超市，就會順手帶一顆金鑽鳳梨回家，當然挑揀的過程還是一樣聞香又惦重，確認是挑到自己喜歡的鳳梨。每次帶回家並不會迫不及待的那起菜刀分解放到保鮮盒中，通常等個一兩天後，才打開冰箱把冰得涼涼的鳳梨切開來分裝，然後再放回冰箱中。那酸中帶甜又甜中泛酸的滋味，不管是餐前還是餐後都會忍不住來個兩三塊。

水果總是有盛產時節。十一月後鳳梨似乎漸漸消失在賣場中，與台灣金鑽並列的有來自菲律賓的鳳梨。金鑽的身材高拔，在果實的前端還帶有刺刺的葉，菲律賓的鳳梨可能為了運輸方便所以前端的葉幾乎已經都裁切掉，身材廣短且尾端還有一個像蓮霧一般稍微凹下的洞，看著這副模樣又開始令我舉棋不定，但後來湊進聞到那相似的果香，就又帶了一個回家。還好這個菲律賓鳳梨並沒有讓我失望，冰過後切開它香氣與汁液迸出，果肉的滋味與彈性雖然不及金鑽，但香甜的風味與微酸的氣息搭配得剛剛好。在告別芒果的季節後已經很久沒有吃到會讓人情不自禁的水果了。

我想應該剩下沒有幾個星期，就要開始迎接大量出產的柑橘了。然後就這樣周而復始，期待著下個年度再來的香蕉、芒果，當然還有鳳梨。